Origine du raisin: Perdriel (Luján de Cuyo) et Cruz de Piedra (Maipú).

Vignobles: espaliers de 83 ans, culture traditionnelle, irrigation par inondation.

Variété: Malbec, cru 2006

Rendements: inférieurs à 70 q por ha.

Type: vin rosé. Elaboré sous la supervision de l’équipe de Michel Rolland à Mendoza. Raisin vendangé manuellement, en caisses de 18kg. Rosé de saignée. Fermentation a 13/15º C.

Quantité produite: appr. 6000 litres.

Alcool: 13.9%.
Sucres réducteurs: 1.96 g/l
pH: 3.5
Acidité totale: 4.34 g/l acide tartrique
Acide acétique: 0.39 g/l
SO2 libre: 27mg/l
SO2 total: 123 mg/l

Commentaires: Une vinification soignée a permis de souligner et d´ amplifier, les arômes de fruits typiques de cette variété et la fraîcheur de ce vin qui est destiné à être consommé jeune. Servir frais, à 8/10ºC, en apéritif ou avec toute cuisine d’été. Ce vin accompagnera parfaitement une paella.