Origine du raisin: Cruz de Piedra (Maipú).
Vignoble: vigne en tonnelle greffée en 1996. Culture traditionnelle, irrigation par inondation.
Variété: Syrah, cru 2006
Rendements: 90 q par ha.

Type: vin rouge élevé pendant 11 mois en barriques neuves de chêne français. Elaboré sous la supervision de l’équipe de Michel Rolland à Mendoza: raisin vendangé à parfaite maturité, en caisses de 18kg. Sélection à l’entrée de la cave, fermentation a 25/27ºC. Macération longue, de 4 semaines.

Quantité produite: appr. 3000 litres.

Alcool: 15.5%
Sucre: 2.62g/l
pH: 3.7
Acidité totale: 4.99g/l acide tartrique
Acide acétique: 0.70g/l
SO2 libre: 26mg/l
SO2 total: 79mg/l

Commentaires: Couleur violacée intense,vin très concentré et structuré, avec des arômes de fruits, violettes et épices, résultats d’une conduite parfaite du vignoble, et d’une maturité optimale du raisin.

Il est recommandé de le laisser décanter quelques minutes, et boire à 18/20ºC, avec toutes sortes de viandes et de fromages. Probablement une des meilleures Syrah d’Argentine, selon Michel Rolland.

Récompenses :

• Double médaille d'or, Vinus 2005, Mendoza (syrah 2004)
• Medalle d'argent, Les Sélections Mondiales 2007, Quebec (syrah 2005)
• Deuxième meilleur syrah d'Argentine, Guide Austral Spectator 2007 (syrah 2006).