Le "Malbec - Finca Deneza" était avant connu sous le nom "Malbec - El Galgo".
Origine du raisin: Exclusivement Finca Deneza, Calle Cobos, Perdriel (Luján de Cuyo).
Vignobles: espaliers de 85 ans. Culture traditionnelle, irrigation par inondation.
Variété: Malbec, 2004
Rendements: inférieurs à 90 q/ha.
Type: vin rouge légèrement boisé dans du chêne français. Elaboré sous la supervision de l’équipe de Michel Rolland à Mendoza. Raisin vendangé bien mur en caisses de 18kg. Sélection à l’arrivée à la cave. Fermentation à 25/27ºC. Macération durant 4 semaines avant pressurage.
Quantité produite: apr. 15000 litres.
Alcool: 14%
Sucre: 0
pH: 3.87
Acidité totale: 4.5 g/l Ac. tartrique
Acide acétique: 0.53 g/l
SO2 libre: 33 mg/l
SO2 total: 47 mg/l.
Commentaires: Avec une concentration élevée, ce vin exprime des arômes de fruits rouges et prunes qui se combinent en parfaite harmonie avec la vanille et le chocolat apportés par le chêne français.
Il est recommandé de le laisser décanter quelques minutes et de le consommer à 18/20 ºC.
Les vins de cette se vendent aux USA avec la marque DENEZA.
Récompenses (avec la marque "El Galgo"):
- Medaille d'argent, Les Sélections Mondiales 2007, Quebec ( malbec 2004 ).
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