Origine du raisin: Perdriel (Luján de Cuyo) majoritairement, et Cruz de Piedra (Maipú).
Vignobles: espaliers de 80 ans. Culture traditionnelle, irrigation par inondation.
Variété: Malbec, 2004
Rendements: inférieurs a 70 q par ha.

Type: vin rouge légèrement boisé dans du chêne français. Elaboré sous la supervision de l’équipe de Michel Rolland à Mendoza: raisin vendangé bien mur en caisses de 18kg, saignée 15%, fermentation à 25/27ºC, macération prolongée de 4 semaines.

Quantité produite: appr. 18000 litres.

alcool: 14.5%
Sucre: 2,15 g/l
pH: 3.7
Acidité totale: 4.54 g/l acide tartrique
Acide acétique: 0.64 g/l
SO2 libre: 23 mg/l
SO2 total: 54 mg/l

Commentaires: La couleur intense, la concentration et le volume de ce vin sont remarquables et dus à la parfaite maturité du raisin. S’y associent les arômes de prune, de fruits rouges typiques de cette variété, la touche de vanille et la rondeur apportés par le bois.
Il est recommandé de laisser décanter quelques minutes, et boire à 18/20 degrés, pour accompagner viandes, pâtes et fromages bien faits.

Récompenses, notations : Réserve Malbec 2004

• Médaille d'argent, Vinus 2006, Mendoza
• 88 pts, Steven Tanzer's International Wine Cellar jan / fév 2008
• 90 pts, Parker Wine Advocate nº 174, déc. 2007