Octans: la más austral de las constelaciones. Contiene Sigma Octantis, la estrella polar del sur. Por su situación, Octans está siempre presente en el cielo austral, y se puede observar desde nuestros viñedos todas las noches del año.
Aquí Octans se convierte en el nombre de nuestro vino exclusivo de la casa.

Origen de la uva: Tres Esquinas de Cruz de Piedra, Maipú.
Viñedo: Espalderos bajos de 80 años, cultivo tradicional, riego por iinundación.
Variedad: Assemblage Malbec (62%), Cabernet-sauvignon (38%) 2006.
Rendimientos: inferior a 60 quintales por hectárea.
Tipo: vino tinto. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uva bien madura, cosechada manualmente en cajas de 18 Kg., fermentación a 25/27º C, maceración prolongada, 3 semanas.
Cantidad producida: 3.200 botellas

Grado alcohólico: 14.5%.
Azúcar: 0.30 g/l.
pH: 4.00
Acidez total: 5.3 g/l ácido tartárico
Ácido acético: 0.60 g/l
SO2 libre: 33 mg/l
SO2 total: 70 mg/l

Comentarios: Este assemblage de malbec y cabernet-sauvignon proviene exclusivamente de la producción de nuestros viñedos de Cruz de Piedra. Se ha elaborado un vino muy elegante, suave y frutado con sutiles notas de vainilla. Es un vino perfecto para disfrutar con un asado en el campo.
Beber a 16 – 18ºC.

Este vino esta disponible exclusivamente en la bodega, o en venta directa por envio desde la bodega.