Origen de la uva: Perdriel (Luján de Cuyo) y Cruz de Piedra (Maipú).

Viñedos: espalderos de 80 años. Cultivo tradicional, riego por inundación.

Variedad: Malbec 2006

Rendimientos: inferiores a 70 q por ha.

Tipo: vino rosado. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uva cosechada manualmente en cajas de 18 Kg. Rosado de sangría. Fermentación a 13/15º C.

Cantidad producida: apr. 6000 botellas.

Grado alcohólico: 13,9%
Azúcares reductores: 1,96 g/l
pH : 3,50
Acidez total: 4,34 g/l AC. Tartárico
Ácido acético: 0,39 g/l
SO2 libre: 27 mg/l
SO2 total: 123 mg/l

Comentarios: una vinificación cuidadosa a permitido destacar y ampliar los aromas de fruta típicos de la variedad y la frescura de este vino. Está destinado a ser bebido joven, servido fresco a 8/10 grados, en aperitivo o con toda comida de verano. Acompañará muy bien una paella.